O açúcar invertido é um tipo de açúcar líquido feito a partir da sacarose (o açúcar comum), adicionado de ácido cítrico onde ocorre uma reação química. Muito utilizado para dar textura e cor nos alimentos.
O açúcar invertido é um tipo de açúcar líquido feito a partir da sacarose (o açúcar comum), adicionado de ácido cítrico onde ocorre uma reação química. Muito utilizado para dar textura e cor nos alimentos.